地元の賃金を思い出すと5万円以上の差がありました。給料の良い会社を探してた訳ではありませんが、南京亭ではとても多くもらっています。ボーナスも1年目から支給され、東京での一人暮らしには経済面での不自由さを感じたことがありません。先輩たちも経験を積むごとに昇給しているので僕も頑張ります。

最初は南京亭を知らなかったのでどんなお店？と不安はありました。だけど見学でお店を見たとき、お客様の多さにビックリしました。入社して分かったことは毎日行列ができる事、夜中でも来店が止まらない事には驚きました。それと同時にすごいお店なんだと感心しましたし、会社で働く事に胸を張れるようになりました。

連休などの休みが多くあります。忙しい時期（GW・お盆・正月）は休めないけど、そのあとで必ず大連休をもらっています。みんなで交代で休暇を取るので、時々は土日を含めた3～5連休もありました。実家に帰省するときは平日は道もすいているので、店長に帰省予定の希望を言って休みをもらっています。

飲食業界で24時間営業だと、働く時間が長いし残業も多くて自分のプライベートが確保できないだろうと覚悟していましたが、違いました。土日祝日は忙しいから1時間程度の残業がありますが、大体決められた勤務時間内に業務を終了することができます。
1日の半分以上も自由な時間が持てるとは思っていませんでした。仕事終わりは先輩たちと食事に行ったり睡眠時間も多く取れて、とても充実した毎日を送っています。

オープンキッチンで鍋を振る先輩の姿に憧れて入社しました。すぐに鍋の練習をやりましたが難しかった。お客様の目の前で緊張もしました。暇な時間帯や自分の賄食事で練習を重ね、だんだん自信がついてきました。まだまだ先輩たちの速さに追いつけないけど、見える厨房で鍋を振るのはやっぱり楽しいです。

僕も最初は寮に入れてもらいました。寮費も安く、生活費を節約できたので1年目で100万円くらい貯金することが出来ました。住み心地もよく快適です。ずっと寮にはいられないので貯まった資金でアパートを契約して、東京で念願の一人暮らしをスタートすることが出来ました。すばらしい環境の社員寮です。